Чехия - кухня крестьян и аристократов

Чешская кухня считается намного более жирной, чем привыкли наши соотечественники. А главное, чехи предпочитают очень и очень обильно кушать. Размеры блюд, которые подносятся в ресторанах и пивных, просто поражают своими размерами. Так что можете и не пробовать попробовать все за один раз – лопнете, несмотря на то, что вы приобрели дешевые туры в Чехию.

Как правило, на первое подают луковую или чесночную похлебку или суп-гуляш. Суп порой имеет весьма сомнительный вид, но не стоит беспокоиться – его вкусовые качества всегда на высоте. На закуску лучше заказывать какую либо колбасу (которых здесь невероятное множество) и парки (что-то похожее на сардельки и сосиски). Паштетов в меню тоже предостаточно. Не забывайте о салатах, так как они предлагаются в широком ассортименте даже в пивнушках. С особой любовью чехи относятся к жареной свинине, зразам с начинкой и карловарскому рулету (жаркое на основе телятины, в которое добавляется пикантный фарш). И конечно же, не стоит забывать о традиционном чешском гуляше.

Наверное, невозможно найти туриста, который бы не попробовал классическое блюдо – вепрово колено (нога дикого кабана, а точнее ее часть). Одного «колена» с лихвой хватит четверым – вы едва ли сможете съесть четвертую часть. Впрочем, стоит это блюдо достаточно дорого, так что если заказывать его каждый день весь отдых, то можно запросто собрать на туры Италии отели.

На первом месте в национальной чешской кухни находятся кнедлики. Они подаются к мясу и готовятся на дрожжах с яичными желтками и нарезанными кубиками сухими булками. Также данное блюдо бывает картофельным, для чего используется отварной картофель и мука. Кнедлики могут стать неплохим самостоятельным блюдом, особенно когда они наполнены фаршем, и политы джемом или прожаренным луком и шкварками. Кнедлики хорошо сочетаются с сахаром, растопленным маслом и даже свежими ягодами. А еще кнедлики бывают пшеничными, из творога и с салом – все зависит от кулинарных предпочтений повара.

В заключение настоящей чешской трапезы подается кофе и обильный десерт, состоящий из яблочного штруделя со сливками, оладьи, различных рулетов, горячих булочек с начинкой, сдобных пирогов и мороженного с фруктами и взбитыми сливками.

Если вам посчастливится побывать в Праге, непременно зайдите в пивной ресторанчик под названием U Fleku – это настоящая Мекка для любого любителя пива.