Супы в мультиварке: простые рецепты
Редко можно встретить хозяйку, которая не слышала бы о замечательных достоинствах мультиварки – автоматической кастрюли, позволяющей не только экономить время и продукты, но и заботиться о здоровье всех членов семьи. После приобретения этого чудо-агрегата можно забыть обо всей остальной посуде: в мультиварке можно готовить выпечку, мясные и овощные блюда и даже варенье.
Чтобы приготовление пищи приносило радость, а домочадцы всегда были довольны результатом, желательно взять на заметку несколько вкусных рецептов.
Незаменимым блюдом в ежедневном меню каждой семью являются супы.
Суп из овощей с форелью
Это блюдо всегда получается очень вкусным, а благодаря деревенской сметане, которая добавляется к нему, становится поистине восхитительным.
Ингредиенты:
- Кабачки (около одного килограмма);
- Цветная капуста (небольшой качан);
- Морковь (две штуки);
- Репчатый лук (одна штука);
- Чеснок (не более трех зубчиков);
- Сметана (15%) или сливки (11%);
- Филе форели (300 г);
- Растительное масло (50 г);
- Специи, соль по вкусу.
Для начала форель отваривают на пару. Морковь и лук крошат и выкладывают в мультиварку, устанавливают режим «Выпечка» и обжаривают на протяжении получаса до золотистого цвета, не накрывая крышкой.
Кабачки нарезают мелкими кубиками, разбирают цветную капусту на соцветия и крошат, все перемешивают, добавляют соль, специи и чеснок и помещают овощи в чашу. В чайнике кипятят воду и добавляют ее в кастрюлю (она должна покрыть овощи). Устанавливается режим «Тушение». Через 20 минут все измельчают блендером, добавляют к полученному супу-пюре сливки или сметану, оставляют еще на 10 минут.
Приготовленную заранее рыбу измельчают и заливают супом непосредственно в тарелке. Чтобы придать блюду еще большую пикантность, его можно украсить петрушкой и сельдереем.
Суп из рыбы с добавлением сливочного масла
Ингредиенты:
- Морская рыба (около 300 г);
- Луковица;
- Морковь;
- Картофель (три-четыре штуки);
- Столовая ложка топленого или сливочного масла;
- Специи, соль по вкусу;
- Зелень (лучше всего, петрушка);
- Перец горошком (одна-две штуки).
Сливочное масло, которое используется в процессе приготовления рыбного супа, придаст ему особую наваристость и нежность. Морковь следует нарезать полудольками, картофель - кубиками, лук мелко искрошить.
Сливочное масло помещают в емкость мультиварки, хорошо его разогревают и обжаривают нарезанные овощи на протяжении трех минут. После этого сюда же добавляют рыбу (ее также нарезают ломтиками) и оставляют еще на пять минут. Блюдо солят и перчат по вкусу, вливают один литр воды (объем зависит от ваших предпочтений – если налить больше, суп получится жидким, меньше - густым). В режиме «Суп» блюдо готовится на протяжении часа. Подают его с зеленью и сливками (по желанию).